Кейтеринг-сервис: 6 вкусных фишек любого мероприятия

Кейтеринг-сервис: 6 вкусных фишек любого мероприятия

Украшение любой страны — ее национальная кухня. Украшение мероприятия — его гала-ужин, закуски, напитки. Ну а качественный кейтеринг-сервис может действительно творить все эти чудеса!

Как поговаривает наш MICE-отдел, “кейтеринг — это не еда, а в первую очередь фишка”. Сохраняйте себе их крутые инсайты для создания аппетитной атмосферы ваших ивентов!

Выбирая варианты кейтеринга, не забывайте пробовать его на вкус! Просите представителя заведения провести вам дегустацию.😊 Попробуйте все, что вам подадут. Обратите внимание, как одеты “посланцы” — солидно ли, в чистых ли костюмах. А если вы приехали проверять сам ресторан, оцените помещение, расположение столов, красоту их сервировки. Не забудьте обсудить, как контрагент представляет себе реализацию заданной вами концепции.

Вне зависимости от того, где проходит мероприятие — на улице или в помещении — позаботьтесь о том, чтоб питание соответствовало атмосфере. Например, для ивента на свежем воздухе круто организовать барбекю или подачу легких десертов: мороженого, прохладительных напитков и т.д.

Тренд будущего — подавать еду и закуски на отдельных, концептуально оформленных “станциях”. Например, на одной подается лимонад разных видов. На второй — красивые эклеры и другая выпечка. На третьей — суши. Ну и так далее.

Чем удивительней, тем лучше! Клиенты очень ценят необычную подачу. Например, в практике BTL Group случалось заказывать кейтеринг в стиле Mystery Hands, где в заведении из-за плотной шторы высовывалась рука и угощала гостей закусками.😊 На другом проекте участники пробовали кухню в стиле фьюжн — французские голубые макароны с начинкой из угря. А еще интересная фишка последних лет — присутствие женщины, у которой на каркасной юбке выставлены разные вкусняшки.😊

Помните о национальных особенностях! Яркий пример тому — incoming из Индии. Зачастую индийские делегаты очень придирчивы к кухне и привычные европейцу продукты не переносят. Мало того, они иногда даже привозят с собой своих поваров!

Если вы проводите экскурсионный тур для организованной группы, вам тоже нужно будет подумать о еде в перерывах между прогулками. Попробуйте организовать для них пикник-точки в красивых локациях для короткого отдыха! Например, во время MMP Forum Caucasus 2019 в Азербайджане гости поднимались в горы, где на обзорной площадке встречали закат с чашкой ароматного чая или вина.

Ваше мероприятие может быть действительно вкусным! Так что позаботьтесь о том, чтобы у гостей осталось незабываемое послевкусие. Вдохновляйтесь аппетитными идеями и крутыми ресторанами!

Get inspired by BTL!